Capaz de gravar mais do que apenas fotos, a Z5 II também melhorou suas capacidades de captura de vídeo, agora compatível com gravação de vídeo UHD 4K de até 60 fps e gravação Full HD de até 120 fps, além de limites de tempo de gravação de até duas horas, temporizador de vídeo, Redução de Vibração eletrônica integrada e a possibilidade de salvar vídeos nos cartões de memória integrados ou em um gravador externo opcional através da saída HDMI. Também é possível gravar time-lapses diretamente da câmera, permitindo produzir um arquivo de vídeo UHD 4K finalizado.
A Z5 II também possui um modo de revisão de produto e é compatível com UAC e UAV para transmissão ao vivo na web. Além disso, agora pode gravar vídeo de 10 bits internamente com a LUT N-Log da Nikon e usar quatro novas LUT RED.
O corpo incorpora um mecanismo de Redução de Vibração (VR) com deslocamento do sensor de 5 eixos que compensa até cinco passos de estabilização, independentemente da lente utilizada. Com lentes compatíveis, é possível alcançar até 7,5 passos de estabilização. Além disso, para melhorar a gravação de vídeo, a VR Eletrônica permite estabilizar as filmagens e adaptá-las à gravação com a câmera em mãos.